超市及(jí)超級市(shi)場,一般(bān)是指商(shāng)品開架(jià)陳列,顧(gù)客自我(wo)服務,貨(huò)款一次(cì)結算,以(yi)經營生(sheng)鮮食品(pin)、日雜用(yòng)品為主(zhǔ)的商店(diàn)

超級市(shi)場是一(yi)種消費(fei)者自我(wǒ)服務、敞(chǎng)開式的(de)自選售(shou)貨的零(ling)售企業(yè)。它是二(èr)次大戰(zhàn)後發展(zhan)起來，最(zui)先在歐(ōu)美興起(qǐ)，現在在(zai)歐美十(shí)兒個國(guó)家中己(jǐ)有超級(ji)市場20萬(wan)個。

超級(jí)市場一(yī)般經銷(xiao)食品和(hé)日用品(pin)為主，其(qí)特點主(zhu)要是，①薄(báo)利多銷(xiao)，基本上(shàng)下設售(shou)貨員經(jīng)營中低(di)檔商品(pǐn)；②商🈲品采(cai)用小⛱️包(bao)裝、标明(ming)分量、規(guī)格和價(jià)格;③備有(yǒu)小車或(huò)貨筐、顧(gu)客自選(xuǎn)商品；④出(chū)門一次(ci)結算付(fù)款。

初期(qi)的超級(ji)市場以(yǐ)食品為(wei)主，兼售(shòu)少量雜(za)貨; 目前(qian)除上述(shù)外還兼(jiān)管化妝(zhuang)品、文具(jù)、五金、服(fú)裝等，多(duō)達七八(ba)千種，目(mu)前向綜(zong)合服務(wu)發展，增(zēng)設停車(che)場，咖啡(fei)館，俱樂(le)部、電影(yǐng)院以及(ji)銀行、保(bǎo)險、郵政(zhèng)等各種(zhong)服務設(she)施，發展(zhǎn)很快，日(rì)本的超(chāo)級市場(chang)銷售額(é)已超過(guò)百貨公(gong)司。

超級(ji)市場的(de)商品包(bāo)裝， 真正(zhèng)成為“無(wu)聲的推(tuī)銷員”，目(mù)前要代(dai)替售貨(huò)員介紹(shao)商品，因(yīn)此其包(bāo)裝具有(yǒu)介紹商(shāng)品名稱(chēng)、用途、産(chan)地、用法(fa)、價格份(fèn)量及特(te)點的功(gong)能。

2025年12月(yue)美國人(ren)邁克爾(ěr)·庫侖（Ｍichael Cullen）在(zai)美國紐(niu)約州開(kai)設了第(dì)♍一✂️家超(chāo)級市💚場(chang)--金庫侖(lùn)聯合商(shang)店。當時(shi)，美國正(zhèng)處在經(jīng)濟大危(wei)機時🌏期(qī)，邁🔆克爾(ěr)·庫侖根(gēn)據他幾(ji)十年食(shi)品經營(ying)經驗精(jīng)确設計(ji)了低價(jià)策略，并(bing)首創商(shang)品品種(zhǒng)❓别定價(jia)方📱法。它(tā)的超級(jí)市場平(píng)均毛利(lì)率隻有(yǒu)9％，這和當(dang)時美國(guó)一般商(shāng)店25-40％的毛(mao)利率相(xiàng)比是令(ling)人吃驚(jīng)的。為了(le)保證售(shòu)價的低(dī)廉，必須(xu)做到進(jin)貨價格(gé)的低廉(lián)，隻有大(dà)量🌈進貨(huo)才能壓(yā)低‼️進價(jià)，邁克爾(er)·庫侖就(jiù)以連🌈鎖(suo)的方式(shi)開設分(fèn)号，建立(lì)起保證(zhèng)大量進(jìn)貨的銷(xiao)售系統(tong)。它首創(chuang)了自助(zhù)式銷售(shòu)方👈式，采(cai)取一次(cì)性集中(zhong)結算。

20世(shì)紀30年代(dai)中期以(yǐ)後，超級(jí)市場這(zhe)種零售(shou)組織形(xing)式由美(měi)國逐㊙️漸(jiàn)傳到了(le)日本和(hé)歐洲。在(zai)我國，超(chāo)級市場(chang)被引入(ru)于1978年，當(dang)時稱作(zuò)自選商(shāng)場。